规模空前：汉堡王与联合利华在欧洲推出人造肉汉堡“叛逆皇堡”

IT之家11月12日消息 据路透社报道，当地时间11月11日，汉堡王在欧洲25个国家和地区推出了人造肉汉堡，使用联合利华公司生产的植物肉饼，以巩固其在不断增长的人造肉食品市场的地位。

目前，联合利华的人造肉品牌“素食屠夫”仍未与餐饮连锁店达成协议，它将为德国、西班牙、波兰和意大利等国家的2500余家汉堡王门店供应叛逆皇堡（Rebel Whopper）的“人造肉饼”。这也是汉堡王在欧洲有史以来规模最大的产品推广。

今年8月，汉堡王便开始在美国7000多家门店全面推出人造肉制作的汉堡。该款汉堡延续了以往汉堡王的主打产品“皇堡”（Whopper）的名称，叫“Impossible Whopper”。

▲Impossible Whopper

汉堡王在美国的“人造肉”由ImpossibleFoods公司提供，不使用肉，用大豆蛋白、马铃薯蛋白、椰子油和葵花籽油等制作，味道与真牛肉几乎一样。一份“人造肉皇堡”的价格为5.59美元，相比真的牛肉汉堡，只高出1美元，但能减少15%的脂肪和90%胆固醇。

据悉，今年4月起，汉堡王就开始在美国圣路易斯的门店中使用了Impossible Foods公司提供的“人造肉”。数据调查报告显示，这些门店的当月流量相比于全国平均水平增加了18.5%。

有媒体指出，“人造肉”汉堡不仅增加了素食主义者的选择，也是一种环保选择，“人造肉”的制作减少了水和土地的使用量以及温室气体排放量。

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