培植只需14天，“细胞培养鸡肉”计划明年全球上市

IT之家12月7日消息 据新京报消息，昨日，美国JUST植物蛋公司创始人Josh Tetrick接受采访时表示，该公司已研发出成本较低的“细胞培养鸡肉”。这种“细胞培养鸡肉”培植只需要14天，拥有低于养殖鸡肉的售价，计划一年内在全球范围内上市。

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此前，中国第一块人造培养肉于11月18日在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生。据介绍，周光宏教授带领团队使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天，生产得到重达5克的培养肉。这是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉。

11月底，人造肉正式在国内电商平台开售，这也是人造肉首次在零售平台上售卖。

公开资料显示，人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，富含大量的蛋白质和少量的脂肪。目前进入市场的人造肉产品大都是模拟真肉口感和外观的植物肉。另一种则是利用动物干细胞制造出的人造肉。

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