中国镉砷超低积累两系杂交水稻创制成功，提升安全品质、确保消费者健康

IT之家 7 月 23 日消息，稻米中镉和砷过量积累给大米消费人群健康构成严重威胁。由于水稻生长环境及土壤镉砷化学特性等因素影响，水稻籽粒中镉和砷含量通常存在负相关性，很难筛选到镉和砷同时低积累的水稻品种。

中国水稻研究所胡培松院士团队成功创制了籽粒中镉和砷超低积累的两系杂交水稻，为镉砷等重金属复合污染地区生产重金属不超标稻米提供了解决方案。

相关研究成果日前在线发表在《植物生物技术》（Plant Biotechnology Journal）上（IT之家附 DOI：10.1111/pbi.14414）。

胡培松院士介绍称，目前关于水稻重金属低积累研究通常针对单个基因或单个重金属元素展开，在生产应用中仍存在一定的局限性。创制镉砷同步低积累的杂交水稻品种，使其能适宜镉砷等复合污染地区种植并推广，在保障水稻产量前提下，对提升稻米品质安全和确保大米消费人群健康具有重要意义。

在大田种植环境下，携带镉调控基因的水稻，籽粒中镉含量分别降低了 64.6%-85.2%；携带砷调控基因的水稻，籽粒中总砷含量分别降低了 42.3%-48.2%；同时携带镉砷调控基因的水稻，籽粒中镉和砷含量也都显著降低，镉含量下降了 72.9%-78.8%，砷含量下降了 42.9%-53.2%。

最终，结合稻米品质测定和综合农艺性状考查，研究人员筛选出镉、砷同步超低积累且综合性状表现优良的杂交稻品系及最优等位基因型组合。该研究对提升稻米安全品质、确保消费者健康具有重要意义。

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