过去的 6 月，国内互联网公司迎来了一波上市潮。其中，每日优鲜和叮咚买菜的上市，再次引起市场对于生鲜电商行业的关注。不过，上市并没能像预想的那样，成为生鲜电商的高光时刻，持续下跌的股价，让质疑声四起。
需要肯定的一点是，生鲜电商是一个好生意，也是一个好赛道。但是，每日优鲜和叮咚买菜的前置仓模式究竟是不是最优解，目前来看还存在较大的争议。如果单从二级市场的表现来看，每日优鲜和叮咚买菜的上市并没能守住前置仓的面子。
作为国内前置仓生鲜电商的代表，每日优鲜和叮咚买菜在同一时间递交的了招股书。本以为会在同一天看到两家企业同时敲钟，没曾想每日优鲜后程加速，提前结束招股，给出的理由则是已获得超额认购。就这样，每日优鲜先于叮咚买菜 4 天挂牌上市。
作为国内生鲜电商行业第一股，市场普遍认为每日优鲜上市首日的表现不会差，毕竟要给整个行业信心，也是给后续上市的叮咚买菜打个样。但是，令许多投资人都没想到的是，每日优鲜上市首日股价大跌 25.69%。一位每日优鲜员工告诉 TechWeb，“前期认购表现那么好，我们也没想到会跌成这样子。”
不过，上市首日的大跌只是一个开始，上市半个月时间，每日优鲜的股价已经较发行价跌去了 41.8%，目前总市值也仅为 17.82 亿美元。
相比较每日优鲜，叮咚买菜的整体表现还算可以，最起码目前的股价仍在发行价之上，而这也是得益于上市第二天的一次暴涨。上市首日，叮咚买菜没有破发，微涨 0.09%。上市第二天，叮咚买菜股价暴涨，多次触发熔断，当天股价收盘大涨 62.84%。不过，大涨之后，叮咚买菜跌跌不休，6 个交易日后，股价相比较高点已经跌去 34.2%。
值得注意的是，叮咚买菜当初的暴涨，在一定程度上还与其流通股较少有关系。同时，有市场人士认为，上市第二天的股价大涨，也是为了后续增发做准备。此次上市，受到每日优鲜股价大跌的影响，叮咚买菜在上市前夕将原定发行的 1440 万股美国存托股份（ADS）收缩至 370 万份，筹资目标较此前缩减 74%。
对此，叮咚买菜创始人兼 CEO 梁昌霖的解释为，“我们的现金流是够的，如果这时候市场特别好，价格、价值可以挂钩的话，我们多融一些；市场不是很好，价格低于应有的价值的话那就少融一些，上市目的并不是圈钱。”
从当初的百家入局，到现在的维稳求突破，生鲜电商在十几年的发展历程中，一直在遭受外界的质疑。虽然以每日优鲜为代表的企业，在资本市场一直表现不错，但是较高的成本，以及较为模糊的盈利预期，导致很少有人长期看好生鲜电商的发展。
转机出现在 2020 年，也就是疫情的时候，让生鲜电商再次赢得资本的关注。相关资料显示，每日优鲜在 2020 年完成了三轮融资，而叮咚买菜则在 2020 年完成了一轮融资，2021 年完成了两轮融资。
疫情改变了人们的消费理念和方式，也让生鲜电商大放光彩。但是，关注度是有了，前置仓的烧钱现状却没有改变。
在生鲜电商大举发展之前，我国的冷链物流行业起步晚，基础也差，导致生鲜平台为了产品质量，不得不选择自建冷链物流体系，也有和第三方合作，但是却不如自建来的放心。自建仓储，表面上看起来很容易，但是背后的选址，规划以及运输等都十分复杂，在配送时间上也需要十全的考虑。在这点上，前置仓算是一个不错的模式，可以保证配送的速度，也可以覆盖更多的区域。
招股书显示，截至 2021 年第一季度，每日优鲜在全国 16 个城市建立了 631 个前置仓。叮咚买菜在全国 29 个城市建立了 950 多个前置仓。但是，前置仓虽然解决了配送以及产品方面的问题，但是成本上却要高很多。数据显示，叮咚买菜 2019 年、2020 年和 2021 年第一季度营收分别为 38.8 亿元、113.36 亿元以及 38 亿元。相比较下，叮咚买菜同一时期的总运营成本和费用分别为 56.21 亿元、144.98 亿元和 51.36 亿元。
居高不下的前置仓成本，也导致每日优鲜和叮咚买菜的财务数据并不好看。数据显示，2019 年-2020 年，每日优鲜的净亏损分别为 29.094 亿元、16.492 亿元；叮咚买菜的净亏损分别为 18.73 亿元和 31.77 亿元。21 年一季度，每日优鲜净亏损 6.10 亿元，同比扩大 213.5%；叮咚买菜净亏损 13.85 亿元，同比扩大 466.4%。
现在，每日优鲜和叮咚买菜的前置仓规模是越来越大，但并没有像外界预料的那样，规模化带来成本的下降。有意思的是，作为同行，盒马负责人侯毅此前也吐槽过前置仓模式。
他指出，每日优鲜在所有平台上开店，原因是没有流量，所以他要各种方式获得流量，最后自己的流量废掉了。而叮咚买菜通过不断的活动烧钱，各种各样促销活动、减免活动层出不穷，因为只有这样做才能获取流量的稳定性。在侯毅看来，流量问题是前置仓最大的问题。
关于前置仓的质疑声，并没有随着每日优鲜和叮咚买菜的上市而衰减。从另一个角度看，在整个生鲜电商市场中，社区团购的崛起，也正在抢夺前置仓的风头。据艾瑞咨询公开的数据显示，2020 年全国前置仓模式市场规模达 337 亿元。而根据凯度咨询公布的数据，2019 年全国社区团购市场规模就已经达到 500 亿元。
与此同时，从单量上来看，社区团购也是遥遥领先。数据显示，今年春节，美团优选的单日单量已经达到了 2300 万，多多买菜也达到了 2000 万单/天。
对比两者，社区团购的模式要更轻一些，并且市场规模也更大。但是，零售模式没有“最终业态”的说法，社区团购的崛起并不是说前置仓模式就没有未来的了，因为两者在服务模式上还有着差别，一个是主打快速配送，一个则是主打次日达。只是，在巨头集结的社区团购市场，其发展和扩张速度都是每日优鲜和叮咚买菜不能比拟的。目前，社区团购也在尝试及时达的服务。
理论上来看，千亿生鲜电商市场规模，每日优鲜和叮咚买菜还有着较大的上升空间。只是，如何解决前置仓高成本的问题，是两家需要持续思考和解决的问题。从招股书来看，此次 IPO 募资，每日优鲜募集的资金中将有 50% 用于前置仓零售业务，叮咚买菜拟将募集资金的 50% 用于提高现有市场的渗透率和扩展新市场。虽然两者也都在扩展其它业务来降低亏损，但前置仓布局依旧是未来的主流。
谁都想做时间的朋友，但朋友也不会无限期的等待。对于每日优鲜和叮咚买菜来说，上市虽然证明了自己，但也只是一个节点而已，并没能改变太多，未来的很长一段时间内，还将继续是亏损的状态。在二级市场，对于投资者来说，耐心也是有限的，规模扩大之后，还是要持续优化成本效率，最终的落脚点还是要赚钱。
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